INGREDIENTES
trozos de chancho
chicha de jora
aji panca
cebolla roja
ajo, sal, pimienta llana y molida
comino, hoja de laurel, comino
ramas de canela, romero
PREPARACION
En una olla colocar los trozos de chancho cebolla cortada en gajos, ají panca pimienta entera, pimienta molida, comino, hoja de laurel, ramas de canela, un poco de romero opcional ajo picado finamente y por ultimo sal al gusto a todo esta mezcla echarle la chicha de jora y dejar marinado hasta el siguiente día.
Al dia siguiente cocinar por unos dos o tres horas.
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